E.E.A Cuenca del Salado INTA Informa Nº 63 | Febrero 2018 |

Manejo forrajero
Malas juntas

Efectos de las malezas sobre los cultivos
para silaje. Ver más:
Producción de leguminosas
Todo terreno

Lotus en diferentes ambientes. Ver más:

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Apicultura
Ellos las crían
Primer Encuentro Nacional de Criadores de Material Vivo Seleccionado.Ver más:
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Zoonosis rural
Bajo control

Acciones contra el carbunclo.  Ver más:……………………………………………………………………………………………....………………………

Suelos
Con cuidado
Pautas para mantener la sustentabilidad de los sistemas ganaderos.  Ver más:
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AGENDA: Cursos y Jornadas Clic aquí:


Servicio de noticias de la E.E.A. Cuenca del Salado
La información originada en las diferentes unidades del INTA Cuenca del Salado en su casilla de correo.
INTA Cuenca del Salado. Belgrano 416 (7203), Rauch. Pcia. de Buenos Aires.
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Producción agrícola

Malas juntas
Efectos de las malezas sobre los cultivos para silaje.

Las malezas compiten por los recursos del ambiente como a luz, el agua y los nutrientes, por lo tanto su efecto principal sobre los cultivos es fisiológico. Tanto el maíz como el sorgo (principales cultivos sembrados en la zona de la cuenca del Río Salado para ensilar) son muy sensibles a la competencia por recursos alrededor de la floración, período crítico de ambos cultivos para la generación del rendimiento. Un estrés en este período genera importantes pérdidas de rendimiento en grano.

Con el interés de conocer el comportamiento de las malezas y su interacción con los cultivos, desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA sus técnicos impulsan ensayos y experiencias en la Chacra Experimental Chascomús (Convenio INTA-MAIBA) que “han mostrado reducciones de rendimiento en grano que rondan el 30% en parcelas enmalezadas con respecto al testigo libre de malezas (Tabla 1).


“En lotes destinados a ensilado, las malezas enmascaran un segundo efecto negativo, el cual es puramente mecánico y de menor magnitud” comentan los técnicos del INTA. Los lotes con elevada carga de malezas “obligan a las máquinas picadoras a elevar la altura de corte para evitar atoraduras en el cabezal, lo que implica otra pérdida de forraje” (Tabla 2). No obstante, “como el componente más afectado es el tallo, porción de menor calidad nutricional de la planta, los cultivos picados más altos suelen tener una mayor proporción de espiga y, por ende, mayor calidad”.


Teniendo en cuenta que los costos de picado son relativamente fijos por hectárea, pudiendo representar entre el 50 y el 70% del costo total según el cultivo en cuestión (maíz o sorgo); reducciones en el rendimiento por distintas causas, como la menor generación de forraje o el incremento en la altura de corte, generan un incremento en el costo de la ración.
Para evitar la caída del rendimiento los profesionales consideran “fundamental conocer la historia de los lotes, respetar la rotación de cultivos y realizar un correcto manejo del cultivo, incluyendo fecha y densidades de siembra, para minimizar la aplicación de herbicidas”.


Para mayor información:
Chacra Experimental Integrada Chascomús (MAA-INTA). Mitre 202Chascomús.
Tel. 02241 42-5075 | 43-6690
Referente: Ing. Agr. Mariano Cicchino
E-mail: cicchino.mariano@inta.gob.ar

Manejo forrajero

Todo terreno
Adaptación de Lotus a nuevos ambientes.

El Lotus (Lotus tenuis) es una leguminosa tolerante a suelos de baja fertilidad, pH elevado, y anegamientos frecuentes; adaptada a áreas marginales en zonas templado – húmedas. Debido a su calidad forrajera puede ser utilizada para el engorde de ganado vacuno durante el verano.

En potreros bajos de la Cuenca del Salado la promoción de Lotus tenuis a partir del uso combinado de herbicidas y manejo de la competencia, deriva en una situación forrajera mejorada donde esta especie domina y puede proveer de forraje de calidad en el verano.


Dado que las pasturas de lotus han demostrado potencial para la nutrición animal en los ambientes de la zona de la cuenca del Río Salado, en la Provincia de Buenos Aires, referentes de la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA realizaran ensayos y seguimientos de la adaptación de esta forrajera.

Con las observaciones los profesionales del INTA comentan que “como consecuencia del exceso de lluvias que se dieron a finales del último invierno, muchos potreros tendidos o bajos estarán por algunas semanas se saturaron temporalmente de agua”, condición que dificulta el crecimiento y la supervivencia de algunas especies forrajeras. Sin embargo en relación a Lotus tenuis destacan que “este problema puede ser una oportunidad dado que “está adaptada a condiciones de encharcamiento periódicos en todos sus estadíos, inclusive en la etapa del nacimiento”.

Además, según estudios aún no publicados, “los movimientos de agua también pueden ser una forma de dispersión de esta especie, colonizando nuevos ambientes, que si se dan buenas condiciones puede naturalizarse como ya ha sucedido en gran parte de la Cuenca del Salado”.
“Una de las etapas más sensibles para la producción de Lotus tenuis en el pastizal, es la del establecimiento, que puede estar beneficiado por los encharcamientos pero luego debido a la lentitud de crecimiento y la competencia de otras especies, a medida que la situación de saturación de agua disminuye, comienzan los problemas de competencia por recursos”, indican los técnicos del INTA Cuenca del Salado.

En caso de estar el potrero en pastoreo, si se le suma la situación de que es una especie preferida por el ganado, “puede que aunque hubiese existido un muy buen nacimiento, al cabo de unos meses sólo queden unas pocas plantas de Lotus, seguramente alrededor de las deyecciones que el animal no consume”.

Manejo a campo:

A partir de la experiencia de trabajo en la zona los profesionales del INTA en cuanto al manejo indican que “se puede obtener forraje de alta calidad a la entrada del verano, resignando cantidad”.

El pastoreo intenso “puede hacerse antes del pico de nacimiento (junio - julio) y también cuando el Lotus tiene un par de hojas y está en crecimiento aún lento, pero el resto de las especies en ese mismo momento (en general gramíneas) lo están haciendo a un ritmo mucho mayor”. Los animales “comerán los rebrotes de gramíneas no alcanzando al Lotus, el cual se ve poco afectado al tránsito o pisoteo” comentan los profesionales, indicando que de ese modo “se iguala la intensidad de luz recibida por todas las especies, y con el pasar del tiempo las condiciones se hacen más favorables para el Lotus tenuis” (octubre-noviembre).

Otra alternativa es “aplicar herbicidas selectivos, que permitan liberar espacio para que Lotus tenuis crezca a un mayor ritmo”, sin embargo “esta acción puede ir en contra de la cantidad total de forraje producido, al eliminar por ejemplo algunas gramíneas”. No obstante, si el objetivo es tener más calidad en el forraje o mayor producción estival, puede ser beneficioso.

Los herbicidas que pueden utilizarse sin afectar al Lotus pueden controlar dos grupos de especies, las gramíneas y las malezas de hoja ancha. Para el primer grupo los mejores resultados se obtienen con Cletodim; para el segundo grupo, dependerá de qué especies tenga el lote, pero en general se usa 2,4 DB a veces combinado con Preside o Lontrel (en baja dosis).

La utilización o el pastoreo es un aspecto relevante para cuidar los recursos forrajeros en general, pero particularmente para Lotus tenuis. AL respecto los técnicos del INTA comentan que “es conveniente realizar pastoreos que permitan dejar un remanente de algunos centímetros y cerrar el lote para permitir descansos y rebrotes uniformes”. Con ese tipo de manejo es posible realizar de 3 a 4 pastoreos durante primavera y hasta fines de verano, y obtener producciones de 4.500 a 6.000 kg de materia seca por ha de alta calidad, una de las limitantes del período estival para obtener buenas ganancias de peso o permitir la buena crianza del ternero.

Desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA “se continúa trabajando con ensayos relacionados a la producción de forraje, carne, leche, tolerancia a herbicidas y calidad nutritiva, generándose información que está disponible para los productores”, aseguran sus referentes.

Para mayor información:
EEA Cuenca del Salado INTA Chacra Experimental Integrada Chascomús. (INTA –MAA)
Referente: Ing.Agr. Matias Bailleres

Apicultura

Ellos las crían
Primer encuentro nacional de criadores de material vivo seleccionado.

Fomentando el intercambio de conocimientos y el abordaje de aspectos técnicos y organizacionales, desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA se impulsan acciones de extensión, transferencia y el relacionamiento institucional para la vinculación tecnológica, propiciando el trabajo conjunto con otras entidades.

Como parte de las actividades que se proponen los días 23 y 24 de Febrero de 2018 se llevará a cabo el “Primer Encuentro Nacional de Criadores de Material Vivo Seleccionado”, un evento orientado a la puesta en común de los avances registrados en el manejo de los apiarios.


El evento organizado de manera conjunta por la Cabaña Apiario Pedro J. Bover, la Unidad de Coordinación del Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires y el INTA, tendrá lugar en las instalaciones de la Cabaña Apiario, ubicada en el Partido bonaerense de Gral Belgrano.

Dado que en el encuentro que se desarrollará bajo una propuesta diferente, participativa, dinámica y demostrativa, con la participación de criadores de reinas de todo el país, “será una excelente oportunidad para difundir los resultados de trabajos que científicos y técnicos desarrollan para el mejoramiento de esta actividad” adelantan desde la organización, al tiempo que indican que se podrán abordar temáticas de Mejoramiento genético, diferentes aspectos de la cría de reinas incluyendo temáticas de manejo, nutrición y sanidad”.

Para mayor información:
Cabaña Apiario Pedro J. Bover
Ruta 41. General Belgrano
Teléfono: 02241 42 4037
INTA Cuenca del Salado 
Referente: Leandro Frigoli Cambio Rural – PNAPI. E- mail: frigoli.leandro@inta.gob.ar



Zoonosis rural

Bajo control
Pautas de manejo contra el carbunclo

La Cuenca del Río Salado, en la Provincia de Buenos Aires, es una importante zona de producción ganadera con características edáficas y condiciones climáticas  predisponentes para la presencia de carbunclo, una enfermedad infecciosa causada por la bacteria Bacillus anthracis, que al tomar contacto con el aire se transforma en una espora muy resistente e infectante.
               
Puesto que se trata de una zoonosis, decir que es capaz de transmitirse de los animales al ser humano para los técnicos de la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA es materia de estudio, seguimiento y extensión.

Como parte de las acciones que se impulsan se destacan estudios de seguimiento de casos, el desarrollo de un “Plan de control del carbunclo bacteridiano” y el acompañamiento permanente a los productores con pautas de manejo sanitario para la prevención y el control de la enfermedad.


“El carbunclo afecta comúnmente a vacas, ovejas y cabras, pero las personas en contacto con animales enfermos, también pueden contagiarse” indican los profesionales del INTA, señalando que “esta enfermedad se presenta habitualmente en la piel, el tracto gastrointestinal y los pulmones”.

La infección por carbunclo “puede transmitirse de formas cutánea, por vías respiratorias o por vías digestivas”. La transmisión cutánea es la forma más frecuente en humanos, “casi el 95% de los casos; se produce por el contacto con animales enfermos, o por manipulación de pieles, pelos, cueros, huesos y lana proveniente de animales infectados”. Las personas que están en mayor riesgo son trabajadores de campo, veterinarios, curtidores y cardadores de lana. La bacteria puede ingresar por una herida o raspón en la piel, y entre uno a siete días después, aparece una herida papulosa que causa comezón, pero no es dolorosa, poco tiempo después brotan pequeñas vesículas alrededor de la herida inicial.

Otra forma es la aparición de una sola vesícula más grande que contiene líquido sero-sanguinolento, ésta luego se rompe formando una úlcera grande, cubierta de una escara negruzca, estos signos pueden estar acompañados de fiebre y malestar general; a las dos semanas aproximadamente, la escara se seca y se desprende, dejando poca cicatriz. En ocasiones, puede existir contaminación con otras bacterias oportunistas y causar síntomas como: fiebre, dolor local, aumento de tamaño de los ganglios y supuración. La diseminación de las bacterias a todo el organismo, es una complicación poco frecuente, pero posible y puede generar una meningitis. En estos casos si no se administran antibióticos, la enfermedad puede ser mortal.

En cuanto al contagio por vía respiratoria los profesionales del INTA explican que “las esporas de carbunclo pueden penetrar en los pulmones, los trabajadores pueden inhalar esporas de carbunclo del aire, durante trabajos como el curtido de pieles y el procesamiento de la lana”. Asimismo advierten que “la respiratoria es la forma más peligrosa de esta zoonosis” y “se caracteriza por inflamación en ganglios y edema e inflamación hemorrágica en pulmones”. La enfermedad tiene dos fases. En la inicial, que ocurre tras un período de incubación de uno a seis días, produce fiebre, malestar, dolor muscular, tos seca y dolor torácico o abdominal. A los dos o tres días comienza súbitamente la segunda fase, en la que hay fiebre más alta, dificultad respiratoria aguda, sudoración excesiva, y cianosis. En la mitad de los pacientes se producen síntomas de meningitis. En su segunda fase la enfermedad empeora aceleradamente; se producen shock e hipotermia y el paciente muere en 24 a 36 horas.

El contagio por vía digestiva “se produce cuando alguien come carnes contaminadas”, aunque “el carbunclo gastrointestinal aparece de dos a cinco días después de la ingestión de carnes mal cocidas, y con esporas y se manifiesta con náuseas, vómitos, fiebre y dolor abdominal”. Su manifestación se da poco después con la aparición de un cuadro diarreico sanguinolento con dolor abdominal agudo, causado por las ulceraciones en el intestino. Si se forman úlceras gástricas, puede haber aparición de sangre en materia fecal. La mortalidad puede ser de más de 50% de los casos.

Como acciones preventivas los técnicos del INTA Cuenca del Salado proponen la “vacunación anual de los bovinos de 6 meses a 2 años en la primavera y su repetición anualmente”. La inmunidad se da después de 10 - 14 días.

Ante la sospecha de muerte por carbunclo los técnicos indican “no cuerear ni mover los animales, llamar al veterinario para hacer un buen diagnóstico y realizar una correcta eliminación de cadáveres animales”, para lo que en lo posible se recomienda enterrar los animales muertos y colocar cal viva sobre los mismos para su destrucción, o esperar su putrefacción y luego quemarlos.

Para mayor información:
EEA Cuenca del Salado – AER Chascomús Mitre 202. Chascomús.
Tel. (02241) 425075 / 436690
Referente: Med. Vet. Roxana Galarza
E-mail: galarza.roxana@inta.gob.ar


Manejo de suelos

Con cuidado
Pautas para mantener la sustentabilidad de los sistemas ganaderos.

La evolución de los sistemas productivos, a partir del avance de la agricultura en la Cuenca del Salado bonaerense, se reflejó en la creciente concentración de la ganadería de cría, su desplazamiento a ambientes menos productivos y una caída del stock que se está revirtiendo paulatinamente.

Puesto que ese recupero del número de cabezas y la sustentabilidad de los sistemas ganaderos exige una mirada atenta a los efectos sobre el recurso suelo, desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA se proponen pautas de manejo para su cuidado.



“El suelo, uno de los principales factores de la producción, juega un rol primordial en la actividad ganadera” señalan los técnicos de la experimental, destacando la importancia de “conocer cuáles serán algunos de los aspectos que incidirán sobre este recurso afectando la sustentabilidad de los sistemas”.

Al respecto los profesionales del INTA indican que “los procesos de degradación de los suelos son consecuencia del mal uso, intensidad de uso y manejo de los mismos para obtener beneficios productivos”. Los efectos en el suelo “se relacionan entre sí y hacen a la pérdida de fertilidad”.

Estos procesos que llevan al suelo a disminuir su capacidad productiva pueden ser reconocidos en dos grandes grupos, “aquellos que hacen a la fertilidad física como la compactación, pérdida de estructura, disminución de la porosidad y los vinculados a la fertilidad química como la salinización, variación de pH y extracción de nutrientes”.

Varios de los procesos de la degradación de los suelos están relacionados a la química, vinculados a la vez a la degradación biológica. Algunos de los factores que propician la degradación química suelen ser el agotamiento de nutrientes y la acidificación del suelo que resultan como consecuencia de, entre otras causas, el agotamiento de la materia orgánica.

Según los técnicos del INTA “es lógico pensar que si se pretende cosechar más forraje en suelos pobres en nutrientes, se generará mayor extracción que aquella que históricamente se ha realizado”.

Si se cuenta con una media loma donde realizar un maíz o sorgo para ensilar “se debe tener en cuenta que si un maíz para cosecha, promedio de la Cuenca, extrae 14 kg/ha de fósforo (P), uno para silo extraerá 70 kg/ha de P aproximadamente”. Si el silo es consumido sobre el mismo lote donde se generó, “el 90% del fósforo consumido será devuelto al suelo con las heces, aunque la distribución de las mismas no será homogénea y se concentrará en las cercanías del autoconsumo o comederos, por lo tanto es importante rotar el sitio donde los animales pasan la mayor parte del tiempo”.

Por otro lado, “si el silo se consume en un potrero distinto, los nutrientes serán exportados y entregados al suelo fertilizando el  lote donde se consume el silo y generando una gran extracción en aquel donde se desarrolló el cultivo”. Excepto por el caso antes mencionado de cultivos anuales, “la cría no es altamente extractiva”, pero se debe considerar que “los suelos en los que actualmente se desarrolla son muy pobres en fósforo, con altas concentraciones de sodio a partir de algún estrato de suelo, incluso desde la superficie, con poca infiltración, encharcables, y de poca estabilidad estructural, dejando afuera de la mayoría de éstas características a los llamados bajos dulces ya que suelen tener buena fertilidad química y su funcionamiento como ambiente se expresa bien con altos contenidos hídricos”.

Considerando que un ternero de 180 kg que se vende al destete exporta del establecimiento 1,2 kg de fósforo o, si se trata de fertilizante, 7 kg de fosfato diamónico”, en lo que respecta a las pasturas implantadas, los técnicos del INTA estiman que “con una mediana a buena fertilización a la siembra (no menos de 70 kg de fosfato diamónico) se cubrirá la extracción de nutrientes en los siguientes 4 años de utilización de ese recurso”. Por tal motivo desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA se destaca que “la fertilización deja ya de ser una opción, para pasar a ser un componente fundamental en la sustentabilidad de los sistemas ganaderos” y que la visión retrospectiva de los sistemas debe cuestionar ¿Cuántos terneros se han producido en los pastizales naturales? Y ¿Cuánto hace que no se fertilizan los mismos?

Para mayor información:
Chacra Experimental Integrada Chascomús (MAA-INTA). Mitre 202Chascomús.
Tel. 02241 42-5075 | 43-6690
Referentes: Esteban Melani.
E-mail: melani.esteban@inta.gob.ar


E.E.A Cuenca del Salado INTA Informa Nº 62 | Enero 2018 |

Sanidad animal
Con ciencia
Analizan el efecto de la vacunación
sobre la pérdida embrionaria. Ver más:
Producción ganadera
Refresco de verano

Uso de bajos con pastizales naturales. Ver más:

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Producción porcina
Hay equipo
Trabajo grupal para agregar valor. Ver más:
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Manejo de suelos
Dar en el blanco
Limitantes productivas de los suelos sódicos. Ver más:
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Energías renovables
Hecho en casa
Autoconstrucción de sistemas de alta eficiencia.  Ver más:
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